邻居敏敏跟我说，这几天她都很发愁，孩子早上爱睡懒觉，起床后就急急忙忙去上学，根本没时间吃早餐。敏敏就给娃拿包牛奶喝，顺便塞个鸡蛋，让娃路上把早餐解决了。

但让她没想到的是，娃总说肚子疼，还没精神。带去医院做检查，医生说孩子营养不良，胃肠道也有问题。

了解了孩子的饮食习惯后，医生告诉敏敏，是因为长期不吃早餐，以及早餐营养不足导致的。敏敏诧异道：“牛奶+鸡蛋，还能没营养吗？”

医生说，这其实从营养学角度来看，是不够科学的。这样看起来蛋白质的含量很足，但都不含有碳水化合物，并不能算是营养早餐。

如果喜欢吃牛奶和鸡蛋，还要加上一个包子或者饺子，再搭配一些蔬菜水果，营养才更均衡。

你看，敏敏陷入了误区，认为孩子吃牛奶+鸡蛋，已经够营养了。其实，这样热量不足，还要增加淀粉类的食物。早上空腹也不建议喝高蛋白的饮品，也就是说，不建议空腹喝牛奶。

医生还说，有3种“对付”早餐，家长经常给孩子做，实际上很伤孩子的身体，还没什么营养的。

“对付”早餐一：馒头+白粥+咸菜

三种食材一起，看起来种类不少了，应该算是不错的早餐了吧？尤其是北方家庭，早餐基本都是这么吃。关键，孩子也挺喜欢吃的，有的早上能吃一个馒头呢。但如果你仔细观察，会发现，无论是白粥还是馒头，都属于高碳水的，并没有蛋白质。

而且，咸菜虽然原材料属于蔬菜，但腌制过，维生素大量的丢失，钠元素超标，对身体也没什么好处，反而可能损害身体健康。对于还在长身体的孩子来说，弊大于利，不建议经常吃。

“对付”早餐二：面包+鸡蛋+果汁

面包加鸡蛋，营养不够丰富，加上果汁，总可以了吧？事实上，这种早餐营养还是比较均衡的，但也不建议早餐这样吃。

因为果汁的含糖量比水果高，很容易导致血糖升高，对孩子来说，并不是一件好事情。上午课业重，需要有足够的精力。孩子血糖高，还容易犯困，影响到学习。如果真的想这样吃，建议把果汁换成低糖的水果或者蔬菜汁，这样搭配营养会好很多。

“对付”早餐三：油条+豆浆

豆浆加油条，算是经典早餐组合了吧？就算我们成年人，也很喜欢这样吃。路边小摊随便买上一份，边走边吃，省事儿又饱腹。但孩子还在长身体，这样早餐，还是别让娃吃了！

豆浆能补充身体的蛋白质，但早餐摊上的豆浆，一般是豆粉冲的，营养价值也打了折扣，还有不少的油脂。再加上油条兴致油腻，在制作过程中，高温已经让它失去了原本的营养价值，还带来了致癌物质。

高油脂的油条再加上中油脂的豆浆，身体的油脂摄入量超标，很容易导致孩子肥胖。

我跟敏敏聊了这些“对付”早餐后，她表示，自己也知道这样给娃吃早餐不科学，但有什么办法呢？早上时间紧，根本来不及，有时候做了，也不一定对孩子的胃口，匆匆吃几口就去上学了，真愁人！

我家孩子以前跟敏敏家娃一样，早餐吃不好、吃的少，甚至有时候不吃，老师经常反馈说，孩子上课没精神，注意力不集中，我看个头也长得慢，很发愁。后来我用一本食谱书，解决了这个难题。

书中有100多道营养早餐，还有详细的制作过程以及营养加分的版块，介绍早餐的搭配所补充的营养。每天对着给娃做，能做小半年，都不重复。

这本书叫《家有小学生的营养早餐》，是特级营养师巩宏斌编著的，内容非常的全面和丰富：

小学生营养摄取调查表，了解孩子的早餐情况

早餐“雷区”帮家长规避禁忌早餐；

颜色搭配早餐为小学生的健康增色；

贿选食材，帮健康把好关……

在早餐食谱的设计上，从促进食欲、益智健脑、促进生长发育、提高免疫力、消除近视以及摆脱肥胖等多角度出发，针对性的提出了应该如何给孩子搭配早餐。

可以说，家长想到和没想到的早餐问题，都在这本书中囊括了。

营养师巩宏斌还把丰富的营养学知识，用通俗易懂的话，展现了出来。帮助家长了解，食物搭配以及科学饮食的相关内容，助力孩子的身体、身高健康发育。

敏敏听我说了以后，也赶紧去买了一本。一个星期后跟我说，现在孩子可喜欢吃早餐了，每天都是光盘行动，肉眼可见孩子食欲好了，而且精神头很足，老师也反馈，孩子学习进步很大。

敏敏说，她早起15分钟就能给娃做上一顿营养丰富的早餐，自己也能跟着吃上，不用出去买了，真的太方便了。

看到敏敏的变化，我也很开心。这本书真的不同于普通的食谱书，不仅有食材的合理搭配，还有视频教学，扫一下就能“傻瓜式”学习各种营养早餐，厨房小白也不怕！

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